マルビルくんが、大阪マルビル各店を毎月1店訪問して、お店の人にお話を伺い、お得な情報や特典まで頂いてきちゃう、『今月のおすすめ店』。
今回はB2階にある【長崎ちゃんぽん・皿うどん 中央軒】に行ってきました！
1958年創業。長崎出身の「中央軒」創業者がくいだおれの街大阪に店を構えて50有余年。今では『長崎ちゃんぽん・長崎皿うどん 関西の元祖』として多くの方に愛され続けている中央軒です。歴史と共に常に麺・素材・スープにこだわり続けた美味しさの秘密について伺いました！
★中央軒のこだわり★
皿うどんの麺はすべて長崎県雲仙市にある風光明媚（ふうこうめいび）な自社工場で製造し、大阪へ発送しています。小麦粉の調合やそのバランスを整える配合水、麺を熟成させる温度管理等、長年の経験の中で培った技術を徹底した管理の元で作られる麺は香り高く、サクサクした食感は他の追随を許しません！
具材にはキャベツや玉ねぎ、モヤシなどの新鮮な国産野菜、エビやイカなどの魚介類、国産豚肉などボリューム満点・栄養豊富な素材を贅沢に使用し、また油には、悪玉コレステロールや血中中性脂肪を下げる効能があると言われている『不飽和脂肪酸』を多く含んでいる100％キャノーラ油を使用するなど、素材にこだわって美味しさを追及しているそうです。
★人気メニューは・・・
「長崎ちゃんぽん」と「長崎皿うどん」★
『長崎ちゃんぽん』
白濁の豚骨スープに13種類もの魚介と野菜を盛り込んだ中央軒自慢の逸品。もっちりとした太麺に絡むコクと深みが特徴。体に優しいまろやかな異国情緒の味わいです。870円（税込）
『長崎皿うどん』
長崎自社工場直送の麺を毎朝お店で揚げています。カラッと揚げた細麺に、魚介と野菜など12種類もの具材を使ったあんかけが絶妙のハーモニー。カラシやお酢、ウスターソースをかけると一味違った味をお楽しみ頂けます。870円（税込）
★人気の定食★
売れ筋No.1！！『ハーフ（皿うどん）＆ハーフ（天津飯）』
名物の長崎皿うどんとトロトロふわふわの天津飯を半分ずつお楽しみいただけるうれしい定食です。
半分ずつでもボリュームがあり、デザートに杏仁豆腐もついているので女性の方にもピッタリ♪
（天津飯はマーボー丼にもできます。）1080円（税込）
この機会に、本場の長崎ちゃんぽん・皿うどんの味を是非ご賞味下さいませ。
料理によっては、出来上がりをアツアツでテイクアウトできるものもございます！
お気軽に店員にお問い合わせくださいませ。
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〔ご利用のご案内〕
長崎ちゃんぽん・皿うどん 関西の元祖 中央軒
■TEL：06-6442-4158
■営業時間：11:00～22:00
■席数：41席
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B2F 長崎ちゃんぽん・皿うどん 関西の元祖
中央軒
本場長崎のちゃんぽんと皿うどんの味をお楽しみいただけるお店。
皿うどんの麺は、具材とスープの味がよく染み込みやすいように工夫された長崎の直営工場で製造しているこだわりの自家製麺です。