マルビルくんが、大阪マルビル各店を毎月1店訪問して、お店の人にお話を伺い、お得な情報や特典まで頂いてきちゃう、『今月のおすすめ店』。今月のマルビル君は、【B2 花きり】に行って来ました。
四国讃岐うどんを関西風に食べやすくアレンジし、打ち立て・湯がきたての新鮮なうどんをお刺身感覚で食べていただく「うどん専門店」です。
麺はオリジナルで職人さんがお店で仕込んでいます。コシがあるけれどツルッとしていて、喉ごしが良く歯ごたえもある麺が特徴です。
この時期おすすめは「すだちうどん」650円。
うどんの上に大根おろしとねぎをのせ、徳島産のすだちと香川産の生醤油をかけて食べるシンプルなうどんです。すだちのさわやかな酸味と、普通のお醤油より少し甘めの生醤油の風味が絶妙で、麺自身のおいしさを味わっていただける一品です。冷たいうどんですが、夏の時期だけでなくオールシーズンで一番人気のうどんです。
二番人気は「ぶったまうどん」7８0円。
ねぎ・山菜・しいたけ・かまぼこ・錦糸玉子・かつお・のり・生たまご・わさび・胡麻を豪快に全部かき混ぜてだしと絡めて食べる、具たくさんの冷たいうどんです。
三番人気は、「温かまたまうどん」６５0円。
湯がきたての釜揚げうどんに、ねぎ・胡麻・醤油と玉たまごをかき混ぜて食べる温かいうどんです。
また、うどんにのせるトッピングもいろいろ。これは四国スタイル。
関西地方では、きつねうどんや肉うどん、天ぷらうどんなど、具材入りうどんがメジャーですが、四国地方ではすうどんにさまざまな種類のトッピング中からお客様が自分で選んで、うどんに組み合わせるスタイルのうどん屋さんが多いんだそうです。そのトッピングの種類も豊富で天ぷら、肉、はたまたとろろやコロッケまで・・・。
「花きり」ではその中でも人気のあるトッピングをご用意していて、さつまいも天・ちくわ天・ごぼう天・梅干など100円でプラスできます。(海老天は200円)
温かいうどんには「梅干」、冷たいうどんには「ごぼう天」などの天ぷらがよくあうそうです。天かすはサービスで入れてくれますので、ご注文の際にリクエストしてくださいね。
これから秋にかけては、「焼茄子うどん」800円を発売します。「焼茄子の甘さと特製のしょうが醤油がうどんによくあって、すごくおいしいんです」と店長さんの自信作！ぜひおためしください。
お昼は、ボリュームのある定食もありビジネスマンやＯＬさんで賑わっています。店内は白木造りの明るく清潔感のある雰囲気で、客層は女性率が高く、若い方も多いようです。
「湯がきたての新鮮なうどんを食べていただきたい」というのが「花きり」のこだわりなので、うどんが出来上がるまで、時間がかかることもしばしばあるそうですが、ご了承ください。
職人さんがこだわって作った新鮮なうどんを、ぜひご賞味ください。
14:00以降は自家製わらび餅のサービスもありますヨ♪（なくなり次第終了です。）
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